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Home Notícias Culinária NHOQUE DE MANDIOQUINHA AO MOLHO FUNGHI
Jamais desesperes, mesmo perante as mais sombrias aflições de sua vida, pois das nuvens mais negras cai água límpida e fecunda. (Provérbio chinês)

NHOQUE DE MANDIOQUINHA AO MOLHO FUNGHI PDF Imprimir E-mail
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Publicado por: : Rosiane Souza   
Qui, 07 de Maio de 2015 16:18

Cozinheira de mão cheia, Maria Elisa Focesi ensina a preparar uma receita de nhoque para celebrar o Dia das Mães com muito sabor.

Nhoque (Foto: Toni Mendes/TG)

Nhoque de mandioquinha é receita fácil de fazer e muito saborosa (Foto: Toni Mendes/TG)

Ingredientes
- 1 quilo de mandioquinha
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- Queijo ralado a gosto
- Sal a gosto

Modo de fazer a massa
- Cozinhe a mandioquinha. Amasse quando estiver amolecida.
- Coloque o ovo na massa de mandioquinha ainda quente.
- Acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal e misture até a massa ficar uniforme.
- Faça um rolinho com a massa.
-Corte em pedaços no tamanho de sua preferência.
- Leve a massa cortada à água fervendo com fio de óleo e sal.
-Retire as porções quando a massa subir à superfície da água.


- Reserve.

 

Molho
-Deixe o funghi por 1 hora na água.
-Lave-o muito bem.
-Refogue o funghi com cebola, manteiga ou azeite.
-Acrescente sal e creme de leite fresco.
-Deixe ferver e retire quando atingir a tonalidade marrom.
- Espalhe o molho sobre o nhoque e polvilhe queijo ralado.

Dicas da cozinheira
-Pode-se acrescentar manteiga na massa.
-Despeje um pouco de farinha na mesa quando for fazer o rolinho para a massa não grudar.
- Leve o nhoque em pequenas porções à água fervendo para não amolecer.

 

Fonte:http://g1.globo.com

 

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